Que cuinem?
Als matins, esmorzars de forquilla i al migdia menú diari.
Som un restaurant de cuina tradicional, on al matí, pots trobar tres tipus d’esmorzars i algun suggereriment, i al migdia, un menú diari equilibrat i saludable, elaborat amb productes de proximitat.
Esmorzars de forquilla
Cada dia, a La Manigua pots trobar tres tipus d'esmorzars i alguna suggerència.
L'esmorzar de la "Casa"
- Roig i Negre (txistorra amb baldana de ceba)
- Estofat de Vedella.
- Garró al forn amb Ratafia d’Olot.
- Mandonguilles amb Rossinyols o Moixernons.
- Costelles de porc al forn.
- Truita de fesols i bacallà.
- Amanida de Tonyina i bacallà.
Esmorzar + Beguda + Cafè ……….. 14,50 €
L'esmorzar de "l'Avi"
- Sardines costa amb els seus allets.
- Arengada amb fesols i tomàquet escalivat.
- Truita de Baldana de ceba.
- Xistorra de Navarra amb fesols i tomàquet escalivat (segons disponibilitat)
- Baldanes de ceba amb fesols i tomàquet escalivat.
- Llonganissa d’Alforja amb fesols.
Esmorzar + Beguda +Cafè …………. 12,00 €
L'esmorzar del "Senyoret"
- Ossobuco guisat amb vi D.O. Montsant.
- Estofat de calamar de l’avia Mila.
- Tripa (Callos).
- Peus de Porc amb trompeta negra a la Catalana.
- Picanya al forn.
- Moixina enromescada (segons disponibilitat)
- Cruixent de Cansalada a baixa temp.
- Escórpora amb suquet mariner i cloïsses.
- Conill confitat a l’all a baixa temp.
- Marmitako de tonyina fresca.
- Peixopalo de bacallà.
- Xurrasco d’Angus.
- Galta estofada.
Esmorzar + Beguda + Cafè …………. 16,50 €
Dinars
Menú diari
A La Manigua t’oferim, dilluns, dimarts, dimecres i divendres, un menú diari saludable, variat i equilibrat. Elaborat amb productes de proximitat i amb una excel·lent relació qualitat-preu, perquè gaudeixis d’un bon dinar amb productes frescos de temporada.
No tenim carta, ja que cada dia és diferent i una part del menú depèn del que poguem trobar al mercat.
A La Manigua, ja fa molt de temps que pensem que hauríem d’invertir temps en I+D i és per això que desde fa un temps, els dijous, només fem servei d’esmorzars i invertim el temps del servei del migdia per millorar plats, provar productes i reinterpretar plats tradicionals.
Menú diari
Perquè no sempre has d’estar disposat a descobrir nous sabors. I perquè la cuina tradicional, la de l’avia, la del foc lent i el xup-xup tampoc la trobem a tot arreu.
El nostre, és un restaurant petit, amb poques taules i volem que el nostre servei del migdia sigui més personal, fins i tot íntim i que el puguis gaudir amb els teus comensals amb tranquil·litat.
Per això cal reservar, ja que només fem un torn.
